BY CZBEER.RU

Вина Южной Африки


Официальная история южноафриканских вин началась в 17 веке, когда первый губернатор провинциии в окресностях Мыса Доброй Надежды - голландец Ян Ван Рибек, посадил в районе сегодняшнего Кейптауна виноградную лозу. 2 февраля 1659 года было получено первое южноафриканское вино, о чем упоминается в официальных документах того времени. Успех предприятия послужил сигналом к дальнейшей посадке виноградников в Южной Африке.

Однако, развитию виноделия в самом начале препятствовало недоверие фермеров к данной отрасли. И только 10 лет спустя благодаря следующему губернатору, который был также знатоком виноградарства и производства вин, положение стало улучшаться. Симон ван дер Стел разбил виноградники в своем поместье в Констанции и стал производить такие прекрасные сорта белых и красных вин, что они получили известность и в Европе. Несмотря на это, следующий 18 век был тоже не легким для виноделия. Европейские производители всячески противодействовали проникновению вин из Южной Африки на свой рынок. ДА и объективно, качество многих из них оставляло желать лучшего, так как фермеры редко выдерживали вина должным образом в дубовых бочках, да и сам необходиымй дуб в Африке практически не рос - и в целях экономии фермеры зачастую использовали одни и те же бочки для приготовления вина и копчения мяса. Вкус и аромат, соотвественно был специфический.

С началом англо-бурской войны в 1899 году развитие виноделия ЮАР находилось в неуправляемом и хаотическом состоянии: беспорядочное разведение новых виноградников привело в перепроизводству, что вызвало тяжелые последствия для отрасли в течении последующих 20 лет. Новая эпоха в виноделии Южной Африки началась в 1918 году, когда был создан Объединенный Кооператив Виноделов Южной Африки (KWV), объединивший 4300 винодельческих хозяйств страны, и стал наводится относительный порядок в отрасли. Возрождению индустрии виноделия в Южной Африке в последние десятилетия и возрастанию качества вин и их международного признания способствовали вполне реальные действия: внедрение в практику холодной ферментации для вина, созданию классификации вин, организация Государственного комитета, контролирующего качество вин для экспорта и внедрение в 1980 году ограничения урожайности на элитных плантациях, повысившее качество винограда.

На сегодняшний день ЮАР занимет 8-е место в мире по производству вина, в отрасли существует около 5000 хозяйств, а общая площадь виноградников более 100 тыс.га. Ежегодно производится 950 миллионов литров вина. Главным критерием качества и типа вин Южной Африки является разновидность винограда, из которого вино было сделано. Значительная часть всего производимого вина - это белые вина. Белый сорт Шенин Блан занимает около 30% всех виноградников. Совиньон Блан и Шардоне занимают около 6% всех виноградников. Другие разновидности белого винограда: Коломбар, Кейп Рислинг, Семийон, Рейнский Рислинг, а также различные мускаты. Белые и красные мускатели остаются важным сырьем для крепленых вин. Наиболее популярными красными сортами являются Каберне-Совиньон, Мерло, Шираз и Пино Нуар. Особым красным сортом, который не встречается больше нигде в мире, является Пинотаж, ставший символом виноделия Южной Африки. Пинотаж был выведен здесь в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов - Пино Нуар и Сенсо. Самыми распространенными креплеными винами Южной Африки являются мускадели, порто, а также уникальное крепленое сладкое вино - джерепиго.

Основные регионы виноделия

В 1973 году правительство Южной Африки, стремясь получить международное признание, ввело понятие о географическом наименовании и сложную систему контроля, гарантирующую происхождение вина из конкретного региона (Control for Wines of Origin). В настоящее время законодательно выделяется пять уровней географических наименований: географическое объединение (unit), регион (region), дистрикт/ субрегион (district),община (ward), поместье (estate).

  • Stellenbosch (Стелленбош) - на сегодняшний день лучший винодельческий регион Южной Африки. В этом регионе самая большая концентрация наиболее известных виноделов. Стеленбош чаще всего ассоциируется с тонкими красными винами, тем не менее здесь производят прекрасные сухие вина из Шардоне и Совиньон Блан. В регионе насчитывается около 50 разновидностей почв от неплодородного гранитного песчаника до наносимых суглинчатых почв. Урожайность здесь довольно низкая (около 7 тонн с гектара). Площадь виноградников составляет более чем 15% от общей площади виноградников ЮАР.

  • Constania (Констанция)- Старейший винодельческий регион в ЮАР. Был основан губернатором Капской провинции в 1684 году на 750 гектарах. Большинство почв в регионе обладают свойством задерживать влагу, таким образом, плодородные почвы не требуют дополнительной ирригации. Виноград в других винодельческих регионах созревает на 2-3 недели раньше, чем здесь. Долгое созревание и прохладные морские бризы позволяют изготавливать действительно прекрасные вина с интенсивным характером. Регион так же славится своими креплеными винами.

  • Durbanville (Дюрбанвиль) - Небольшой регион окруженный пригородами Кейптауна. Океанические бризы уменьшают влияние жаркого африканского солнца. Многие виноделы проводят здесь различные эксперименты с самыми различными сортами винограда, включая даже Барбера и Гаме. Прекрасные результаты дает Пинотаж, который в этом районе получается менее агрессивным, чем в других регионах ЮАР. Также здесь получаются достойные вина из Каберне Совиньон и Гевюрцтраминера.

  • Paarl (Парл) - В этом регионе хорошо удаются белые и красные классические сорта винограда, игристые вина, портвейны и крепкие спиртные напитки. Широта 33.4 градуса соответствует испанскому региону Херес, чем объясняется высокое качество вина, производимого в регионе под таким названием. Этот тип вина начал производиться в регионе с 1940 года.




  • Классификация южноафриканских вин

  • WO - Wine of Origin вино контролируемое по месту происхождения, сорту винограда и году урожая.
    Регион происхождения вина указывается только если оно полностью получено из винограда, выращенного в этом регионе. Год урожая указывается - если как минимум на 75% вино произведено из винограда этого года
    Cорт винограда, если вино изготовлено как минимум на 75% из этого сорта (для экспортных вин - 85%)
    С 1992 года на этикетках обязательно должно быть указано содержание в вине алкоголя. Некоторые производители используют для своих вин термин "Estate" (поместье, земельный участок). В этом случае для производства вин должен использоваться виноград, выращенный только на этом участке.
    Лучшие южноафриканские вина имеют на этикетке логотип фирмы-производителя. Отсутствие логотипа означает менее качественное вино.

    2017


    Douglas Green

    Cinsaut Pinotage

    2014

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: 50% Пинотаж, 50% Сенсо

    Красное полусухое, 13,5%

    Производитель:Douglas Green

    douglasgreenwines.com

    Импортер: ООО "Милениум"

    Средняя цена: 600 руб

    Описание: Считается, что Дуглас Грин, начавший торговлю вином в 1938 году - первый в Южной Африке винный негоциант. Хорошо разбираясь в вине и покупая вина из разных регионов, в 1942 году он начал продавать их под своей маркой.

    Вино в выраженным ароматом сливового и клубничного варенья. вкус сбалансированный, без перекосов. Приятная кислинка, спрятанная за сладостью и фруктовыми тонами сливы. Послевкусие долгое, без спиртуозности. Вполне достойное вино за свои деньги.

     

    2014


    Arabella

    Pinotage

    2012

    Регион: нет

    Сорта винограда: 100% Пинотаж

    Красное сухое, 13%

    Производитель: Arabella Wines

    www.arabellawines.com

    Импортер: ООО "Марин Экспресс"

    Средняя цена: 250 руб

    Описание: Удивительно мощный и интенсивный аромат ягодного джема из смородины и сливы, с выраженными добавлениями шоколада и кофе. Пахнет как из банки с только что сваренным вареньем. Очень ягодный вкус, насыщенный и мощный, со специями. Очень яркое вино, которое врядли стоит пить с блюдами из хорошего мяса - оно просто займет собой все вкусовые рецепторы. Если сравнить с музыкой - то это не акомпанемент, и не ведущая партия. Это скорее такой веселый грохот панк-рока в клубе.

    Вполне неплохое столовое вино к простой еде и хорошей компании.

    LYNGROVE

    Collection Shyraz

    2010

    Регион: W.O. Stellenbosch

    Сорта винограда: 100% Shiraz

    Красное сухое, 14,5%

    Производитель: Lyngrove Wine Estate

    www.lyngrove.co.za

    Импортер: ООО "Пале Роуале"

    Средняя цена: 700 руб

    Описание: Интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовым отливом. Шоколадно-ванильные тона в аромате с нотами ягод и специй. Полнотелое, фруктовое вино с насыщенным вкусом и щиплющей горечью в послевкусии. Мягкие обволакивающие танины без особых перекосов. Вполне приличное вино.

    Это вино, младшее в линейке вин Lyngrove, созревает в нержавеющих танках без последующей выдержки. Стоит это счастье в ЮАР около 200 рублей на наши деревянные. В РФ умножается минимум на 2,5 - 3, что прискорбно, но неудивительно.

    LA CAPRA

    Pinotage

    2011

    Регион: W.O. Paarl

    Сорта винограда: 100% Pinotage

    Красное сухое, 14,0%

    Производитель: Fairview

    www.lacapra.co.za

    Импортер: ООО "Компания "СИМПЛ"

    Цена в "МЕТРО": 440 руб

    Описание: Вот просто за оформление бутылки, я бы команде Fairview поставил высший бал ... и еще такой же за интернет-сайт этой марки вин. На мой взгляд - это сделано просто отлично.

    Теперь о самом вине. Пинотаж - отличный насыщенный сорт и всегда мне был симпатичен. Густой сливовый аромат с ягодным вкусом, фруктовая кислинка на языке и мягкие танины. Вино проходит мацерацию в нержавеющих танках и потом выдерживается перед розливом 10-12 месяцев в бочках из французского дуба. Свежее и легко пьющееся вино. Кроме того, очень достойное предложение по цене.

     

    2013


    Simonsvlei

    Chenin Blanc

    2013

    Регион: W.O. Western Cape

    Сорта винограда: 100% Chenin Blanc

    Белое сухое, 13,5%

    Производитель: Simonsvlei International

    www.simonsvlei.com

    Импортер: Группа Компаний "Бастион"

    Цена в сети "Верный": 320 руб

    Описание: Бледно-желтый цвет. Яркий аромат цитрусовых, ананаса, киви и других тропических фруктов. Вкус нежный, сбалансированный. Послевкусие долгое, терпко-жгучее, леденцовое.

    Очень интересное, неожиданное яркое бюджетное вино. Стоимость в стране производства составляет около 150 руб. Свежее, молодое вино, достойное своей цены.

    Kaapzicht

    Estate Red

    2010

    Регион: Stellenbosch

    Сорта винограда: 43% Cabernet Sauvignon, 57% Shiraz

    Красное сухое, 14,5%

    Производитель:Kaapzicht Estate Bottelary

    www.kaapzicht.co.za

    Импортер:ООО "Экспотрейд"

    Цена в "МЕТРО": 600 руб

    Описание: Темно красное, среднетелое вино с ароматом диких спелых ягод, специй и муската. Вкус терпкий ягодный - вишня, ежевика, лесные ягоды, с приятной кислинкой на языке. Послевкусие приятное, долгое, с мягкими танинами. Виноград сбраживается отдельно и лишь потом смешивается. Вино выдерживается 23 месяца в бочках из французского дуба. Цена в России, как обычно, завышена втрое. Стоимость такого вина в ЮАР составляет около 5 евро.

    По мне - так весьма хороший бленд от винодела Дэни Стейтлера (Danie Steytler), которое вполне приятно пить само по себе. Название Капзихт, переводится как "вид с мыса" и названо в честь шикарного вида открывающегося с холма, где с 1946 года расположено семейное хозяйство Стейтлеров. Вина производятся только из винограда, растушего на собственных плантациях.

    KWV

    ROODEBERG

    2008

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Petit Verdot

    Красное сухое, 14%

    Производитель:KWV International Ltd.

    www.kwv.co.za

    Импортер:ООО "ТД "Русьимпорт"

    Средняя цена: 600 руб

    Описание: Смесь всевозможных красных сортов региона Вестерн Кэйп. Устойчивый аромат ванили и шоколада. Среднетелое вино, которое надо пить в течении 3-6 лет после розлива. Мне досталась 5-летняя бутылка и я рискнул, несмотря на то, что шанс обнаружить внутри такого молодого бленда, через столько лет магазинного хранения, испортившуюся бурду довольно велик. Но в целом, оказалось вполне удобоваримое вино, с почти уже бурым цветом и кучей осадка винного камня на дне.

    Pongracz

    Rose

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: Pinot Noire, Chardonet

    Розовое игристое, 12%

    Производитель:Cave de Pongracz

    www.pongracz.co.za

    Средняя цена: 15 EUR

    Описание: Розовое игристое с западного побережья Южной Африки, сделанное по классической французской технологии. Хорошее дополнение к Новогоднему столу.

     

    2012


  • Backsberg

    Pinotage

    2009

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: смесь разных сортов

    Красное сухое, 13,5%

    Производитель: Backsberg Estate Cellars CC

    backsberg.co.za

    Импортер:ООО "Вагр Вина Вита"

    Средняя цена: 550 руб.

    Описание: Очень неоднозначное вино. Аромат просто фантастический фруктово-ягодный, с тонами земляники и трав, насышенный. Цвет темный рубиновый. А вот вкус на мой взгляд очень уж мудреный в сторону горьковатости. Позиционируемое как фрутовое и легкое, оно скорее сложное такое вино, подобрать к которому гармоничную еду не так просто. И еще ему надо дать чуть подышать обязательно. Но вино достойное интереса однозначно.

     

    2010


  • Cape Elephant

    Pinotage

    2007

    Регион: Lutzville Valley

    Сорта винограда: Pinotage 100%

    Красное сухое, 14%

    Производитель: Lutzville Cape Diamond Vineyards

    www.lutzvillevineyards.com

    Импортер: ООО «Лудинг»

    www.luding.ru

    Средняя цена: 265 руб.

    Описание: Приятный насыщенный фруктовый аромат с тонами клубники. Вкус с выраженной приятной кислинкой. Послевкусие приятное и терпкое.

    Two Oceans

    Pinotage

    2009

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: Pinotage

    Красное сухое, 14%

    Производитель: The Bergkeller

    www.twooceanswines.co.za

    Импортер: ООО «Вагр-Вина Вита»

    www.vagr.ru

    Средняя цена: 275 руб.

    Описание: Интенсивный красный цвет и сложный аромат красных ягод. Вкус терпкий с бархатным послевкусием. Очень неплохо.

    Cape Maclear

    Shiraz Merlot Pinotage

    2010

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: Shiraz Merlot Pinotage

    Красное сухое, 14%

    Производитель: African Pride Wines

    www.africanpridewines.co.za

    Импортер: ООО «Виноторговая компания ФОРТ»

    www.fortwines.ru

    Средняя цена: 250 руб.

    Описание: Сладковатый насышенный вкус трех сортов винограда с Западного Побережья Южной Африки. Вообщем совсем неплохо для столового молодого вина.

    Pearly Bay

    Cape Red

    Регион: Western Cape

    Сорта винограда: смесь разных сортов

    Красное сухое, 13,5%

    Производитель: KWV International LTD.

    http://www.kwv.co.za

    Импортер: ООО ТД "Русьимпорт" www.rusimport.ru

    Средняя цена: 280 руб.

    Описание: Темный и очень плотный с фиолетовым отливом цвет. Аромат чернослива, вишни, черники и специй. Вкус сладковатый, переходящий в кислинку и остающийся на языке терпкостью. При таком сочетании пить это вино теплым практически нереально. Сладость, кислота и танины просто взрываются во рту. А вот охлажденное до 16 градусов - оно неожиданно становится бархатным и сносным. И кисло-сладкий баланс уже не раздражает так сильно. И еще надо дать этому вину подышать - и тогда оно становиться вполне себе ничего. KWV Int. один из крупнейших производителей вина в Южной Африке, продающий свои бренды по всему миру. Это бюджетная линейка вин из из различных сортов винограда крупнейшего региона Western Cape, в принципе, не самое плохое что я пробовал. Т.е. под колбаски гриль или пиццу - самое оно.

     

    2009


  • Simonsig

    Shiraz

    2004

    Регион:Stellenbosch

    Сорта винограда: Shiraz 100%

    Красное сухое, 14,5%

    Производитель: Simonsig, Koelenhof

    www.simonsig.co.za

    Импортер: «Виноторговая компания «Форт»,

    www.fortltd.ru

    Средняя цена: 450 руб.

    Описание: Запах виноградный с фруктовыми тонами. Вкус одновременно и сладкий и горький с сильной перчинкой.

    Kukama

    Reserve Merlot

    Регион: Western cape

    Сорта винограда: Merlot

    Красное сухое, 13,5%

    Производитель: Home of origin Wine (pty) ltd, Koelenhof

    www.originwine.co.za

    Импортер: ТД «Русьимпорт» , г.Тверь

    www.rusimport.ru

    Средняя цена: 350 руб.

    Описание: Запах немного сладковатый, фруктовый. Очень терпкое. Во вкусе чуть-чуть кислинки. Чувствуется крепость.

  • czbeer@mail.ru